Mufete de peixe carapau

Ingredientes:

 

Para o feijão de óleo de palma:

1 kilo de feijão manteiga 

½ Copo de óleo de palma

Sal a gosto

 

Para o peixe:

 

3 peixes médios(pode ser qualquer peixe que da pra grelhar e não precisa tirar as tripas )

 

Sal a gosto

Azeite doce

Para o molho:

2 Cebolas picadas

1 Limão 

Salsa picada a gosto 

Sal a gosto

Azeite doce

Para o cozido:

½ Kilo de batata doce

½ Kilo de mandioca 

 

½ Kilo de banana pão doce

 

E para polvilhar o feijão:

Farinha musseque torrada.

 

NOTA: Esse prato é tipicamente africano, serve-se num prato bastante grande onde se coloca o peixe inteiro, e por cima do peixe o molho. Ao lado põe-se os cozidos (batata doce, mandioca e banana). Num pires põe-se o feijão de óleo de palma polvilhado com farinha. 

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